Vitamin B2 – Riboflavin

Riboflavin ist ein wasserlösliches Vitamin.  Die indiviuelle Versorgung bzw. ein möglicher Mangel wird durch Bestimmung von Vitamin B2 im Urin vorgenommen.  Vitamin B2 kommt natürlich in Vollkornprodukten, Leber, Eiern und natürlich Hefe vor. Vitamin B2 – Riboflavin – ist mit der Nummer E101 ein Lebensmittelzusatzstoff. Durch E101 – Riboflavin – wird eine softe Gelbfärbung erzielt. Ein Nachteil durch die reichliche Gabe von Vitamin B2 ist nicht bekannt. Ob durch erhöhte Zufuhr an Vitamin B2 ein Vorteil entsteht darf allerdings bezweifelt werden da es doch so scheint, als ob nur der komplette Vitamin-B-Komplex seine vollständige Wirkung entfaltet.
Riboflavin hat im Körper wichtige Funktionen wie:
Ist ein Antioxidans – beteiligt sich an den Stoffwechseln von Proteinen, Fettsäuren und Kohlenhydraten – ist Bestandteil der Atmungskette, also der Energiegewinnung – ist an Wachstumsprozessen beteiligt.
Es sind keine Probleme bezüglich von Überdosierung bekannt.