Algen
Algen gehören zur neutralen Gruppe, sie sind Gemüse aus dem Meer.
Algen sind Bestandteil der asiatischen Küche und werden bei uns als
Bestandteil von Sushi verzehrt. Für unsere Bedürfnisse findet man Algen
im Naturkostladen. Wir können Algen als Gewürz oder als Gemüse verwenden.
Hier eine Aufzählung von wichtigen Inhaltsstoffen der Algen.
- Jod – wichtig für die Schilddrüse
- Eisen
- Magnesium
- Kalium
- Zink
- Vitamine – hier ist unklar, ob diese für den Körper verfügbar sind
- Natrium – dies ist nachteilig für Menschen mit hohem Blutdruck
Alle, die Algen mögen sollen so viel als möglch davon essen. Nur wenige Gemüse sind noch gesünder.
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