Algen

Algen gehören zur neutralen Gruppe, sie sind Gemüse aus dem Meer.
Algen sind Bestandteil der asiatischen Küche und werden bei uns als
Bestandteil von Sushi verzehrt. Für unsere Bedürfnisse findet man Algen
im Naturkostladen. Wir können Algen als Gewürz oder als Gemüse verwenden.

Hier eine Aufzählung von wichtigen Inhaltsstoffen der Algen.

Jod – wichtig für die Schilddrüse
Eisen
Magnesium
Kalium
Zink
Vitamine – hier ist unklar, ob diese für den Körper verfügbar sind
Natrium – dies ist nachteilig für Menschen mit hohem Blutdruck

Alle, die Algen mögen sollen so viel als möglch davon essen. Nur wenige Gemüse sind noch gesünder.

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