Birnen

Birnen gehören zum Kern-Obst.
Birnen haben – nach Bananen – den höchsten Gehalt an Fruchtzucker.
Da Birnen auch wenig Fruchtsäure enthalten, schmecken Birnen sehr süß.
Eine geeignete Zwischenmahlzeit also.
Birnen sind recht empfindlich, und sollten nach der Reifung schnell
gegessen werden. Nur wenige Sorten eignen sich für eine Lagerhaltung.

Birnen wirken ausgleichend auf den Säure-Basen-Haushalt.
Birnen werden wie sämtliches saure Obst bei einer Ernähung nach den Prinzipien der Trennkost der Eiweißgruppe zugerechnet.

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