Petersilie

Petersilie ist von den Römern bei uns eingeführt worden.
Verwendet wird die krause Blattform vorwiegend zu
Dekorationszwecken, die glatte Blattform zu Würzzwecken. Die glatte
Petersilie ist geschmack- und gehaltvoller. Wurzelpetersilie ist
eine eigene Züchtungsvariante; hier wird die Petersilienwurzel
gegessen.
Petersilie hat eine Uterusanregende Wirkung und wurde deshalb früher
– in großen Mengen gegessen – zur Abtreibung verwendet.

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