Salz

Salz wird als Gewürz eingesetzt.

Salz sollte mit Vorsicht genossen werden. 5 Gramm am Tag sind
empfohlen. Wirklich aufgenommen werden vom Durchschnittsdeutschen etwa
16 Gr Speisesalz. Damit ist die Summe der Salzaufnahme gemeint.
Salz ist in vielen Fertiglebensmitteln enthalten. Brot, Wurstwaren,
Käse und viele Fertigprodukte enthalten wirklich viel davon. Achten Sie
also auf die Deklaration.

Bevorzugen Sie Salz ohne Rieselhilfe.
Rieselhilfen  helfen bei nahezu gar nichts. Ein paar Reiskörner tun
den selben Dienst.

• Tafel oder Speisesalz: Das Standartsalz; es besteht hauptsächlich
  aus Magnesiumchlorid, Natriumclhlorid und Kalimchlorid. Rieselhilfen
  sind Karbonatsalze; diese verursachen ein Trübung,
  wenn sich Salz in Wasser auflöst.
• Jod ist ein wichtiger Zusatz; Natrium- oder Kaliumjodit werden zugesetzt.
  Jod ist ein wichtiges Spurenelement.
• Flouridiertes Salz, dient der Festigung und Härtung von Zahnschmelz und
  Knochen.
• Kochsalz wird gewonnen, indem man Salzlager mit Wasser auflöst.
  Wird das Wasser nun wieder verdampft, so bleibt Koch- oder Siedesalz
  übrig.
• Steinsalz wird bergmännisch gewonnen; es besteht fast aus reinem
  Natriumchlorid.
• Kräutersalz besteht aus mindestens 15% getrockneten Kräutern.
• Meersalz wird aus Meerwasser durch Verdunsten des Wasser
  gewonnen.

Als Salz werden auch Exoten wie Himalaya-Salz oder Totes Meer Salz bezeichnet.